试剂
无水乙醇，层析液（石油醚：丙酮：苯=20：2：1；也可用93号汽油），SiO2，CaCO3，定性滤纸。
操作流程
研磨充分 保护叶绿体色素 5g绿叶，剪碎 1．提取色素：
少量SiO2，CaCO3 研磨→过滤→收集
5ml无水乙醇
2．制备滤纸条（干燥，剪角）
3．画滤液细线（细、直、齐；重复）
4．分离色素（层析液不能没及滤液细线，否则色素将溶解在层析液中） 5．观察结果
6．避光保存（色素见光会分解） 7．用肥皂洗手（层析液有毒）
注意事项
1．提取色素
⑴注意选材：应选择新鲜、浓绿[色素多]、柔软的叶片。 ⑵研磨要充分、迅速，用纸盖住研钵口，试管口要加塞。 ⑶用尼龙布过滤，不能使用滤纸。（滤纸会吸附色素） 2．滤纸条
⑴干燥，有利于色素扩散。
⑵双手尽量不接触纸面，以免手上的油脂或其他脏物污染滤纸。 ⑶剪角。（边缘扩散快，剪角可使边加长，保证色素水平扩散）
3．画滤液细线（细、直、齐；重复：增加色素量，使实验效果明显） 4．分离色素
⑴层析液不能没及滤液细线，否则色素将溶解在层析液中。 ⑵滤纸条尖端向下，斜靠壁。（贴壁会影响层析） ⑶加盖。（层析液易挥发，且有毒）
结论
叶绿体色素 类胡萝卜素 胡萝卜素（橙黄色） 叶黄素（黄色）
吸收蓝紫光
叶绿素
叶绿素a（蓝绿色） 叶绿素b（黄绿色） 吸收红光和蓝紫光
P91探究：探究酵母菌细胞呼吸的方式（参考）
提出问题：酵母菌是否在有氧无氧情况下均能呼吸？二氧化碳是有氧呼吸的产物，还是无氧
呼吸的产物？
作出假设：酵母菌在无氧的情况下进行无氧呼吸会产生酒精，同时产生少量的二氧化碳；在
有氧的条件下进行有氧呼吸，产生的二氧化碳较多。
设计实验： 一、实验原理：
9
1．酵母菌是一种单细胞真菌，属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。 2．CO2的检测方法
（1）CO2使澄清石灰水变浑浊
（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。 ．．．．．．．3．酒精的检测
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。 ．．．
二、材料用具：（参考课本P92）
1．仪器：锥形瓶，橡皮塞，玻璃管，橡皮球（或气泵） 2．试剂：食用酵母菌，质量分数为5%的葡萄糖溶液，澄清石灰水，质量分数为10%的NaOH溶液，溴麝香草酚蓝水溶液，重铬酸钾溶液等。 三、方法步骤：（提示：应认真思考课本P92“设计实验”）
1．配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶：20g食用酵母菌，分成两等份，放入A、B锥形瓶中，各加入240ml质量分数为5%的葡萄糖溶液。2．组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，让空气间歇性通过3个锥形瓶（有氧装置），放置在25-35℃环境下培养8-10小时。 如图：
3．检测CO2的产生
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。4．检测酒精的产生 （1）取2支试管编号。（2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升，注入试管。 （3）分别滴加0.5毫升重铬酸钾--浓硫酸溶液，轻轻振荡、混匀。进行实验（观察、记录结果）条件 有氧 无氧 澄清石灰水/出现的时间 变混浊／快 变混浊／慢 重铬酸钾--浓硫酸溶液 无变化 出现灰绿色 分析实验结果：
1．酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰水变浑浊。
2．酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。 3．酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多。 得出实验结论：
1．酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。2．酵母菌的细胞呼吸方式
条件：需O2
有氧呼吸
产物：大量的CO2
条件：不需O2 表达和交流： 无氧呼吸 思考 产物：少量的CO2和洒精
1．在本次实验，设置了 有氧 和 无氧 两种条件，分成两个实验组，探究酵母菌在 有氧或
10
无氧 条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是未知的，通过实验可以看出 氧 对细胞呼吸的影响。
2．重铬酸钾溶液可以检测有无酒精，这一原理在实际生活中有何应用？ （这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬。）
P110实验：细胞大小与物质运输的关系
一、目的要求
通过探究细胞大小，即细胞的表面积与体积之比，与物质运输效率之间的关系，探讨细胞不能无限长大的原因。 二、实验原理
琼脂块模拟细胞，NaOH模拟细胞吸收的小分子，NaOH遇酚酞变色指示扩散深度，模拟探究物质运输效率。 三、材料用具
1．实验材料：3cm×3cm×6cm的含酚酞的琼脂块
2．仪器：塑料餐刀，防护手套，毫米尺，5，纸巾，烧杯。 3．试剂：质量分数为0.1%的NaOH溶液。 四、方法步骤及实验现象
课前准备：制备含酚酞的琼脂块：每升水加30g琼脂，不断搅拌下煮沸。在冷却固化前加1g酚酞，并搅拌使之充分混合。将混合物放在平底浅盘中，使混合物高度为3cm。琼脂固化后，将其切成3cm×3cm×6cm的小块。（若混合物呈粉红色，加数滴0.1%盐酸至粉红色褪去，酚酞易引起过敏反应，准备实验材料时最好戴橡皮手套；废弃NaOH应加0.1%盐酸中和。） 1．用塑料餐刀将琼脂块切成三块边长分别为3cm、2cm、1cm的正方体。
2．将三块琼脂块放在烧杯内，加入NaOH溶液，将琼脂块淹没，浸泡10min。用塑料勺不时翻动琼脂块。
注意：不要用勺子将琼脂块切开或挖动其表面。
3．带上手套，用塑料勺将琼脂块从NaOH溶液中取出来。用纸巾把它们吸干，用塑料勺把琼脂块切成两半。观察切面，测量每一块上NaOH扩散的深度。记录测量结果。 注意：每两次操作之间必须把刀搽干。
注意：NaOH有腐蚀性，应避免与皮肤和眼睛等接触。如泼洒出来，应立即用水冲洗洒处，废弃液用0.1%盐酸中和，避免污染环境。
五、实验结果：根据测量结果进行计算，分析并填表。 琼脂块的边长/cm 3 2 1 表面积/cm2 体积/cm3 比值（表面积/体积） NaOH扩散的深度/cm 比值（NaOH扩散的体积/整个琼脂块的体积） 六、结论 琼脂块的表面积与体积之比随着琼脂块的增大而减小，NaOH扩散的体积与整个琼脂块的体．．积之比随着琼脂块的增大而减小。 ．．七、思考
1．有什么证据说明NaOH扩散进琼脂块了？NaOH在每一琼脂块内扩散的速率是否相同？为什么？
11
（NaOH与酚酞相遇，酚酞变成紫红色。相同时间内，NaOH在每一琼脂块内扩散的深度基本相同，即扩散速率相同。）
2．大多数高等植物细胞的直径为20~30um，请计算直径分别为20um和30um的细胞的表面积与体积之比。
（20um：表面积1256，体积4187，比值0.30；30um：表面积2826，体积14130，比值0.20） 3．在相同时间内，物质扩散进细胞的体积与细胞的总体积之比可以反映细胞的物质运输的效率。细胞的物质运输效率与细胞大小之间是什么关系？为什么多细胞生物体是由许多细胞而不是少数体积更大的细胞构成的？为什么细胞越大，物质运输的效率越低？
（细胞越大，需要与外界环境交流的物质越多。但细胞体积越大，其表面积相对越小，细胞与周围环境之间物质交流的面积相对小了。所以物质运输的效率越低。）
P115实验 观察植物细胞的有丝分裂
实验原理
1．染色体易被碱性染料着色。
2．有丝分裂常见于根尖、茎尖分生区细胞。
3．在高倍镜下，根据染色体的变化情况，识别某个细胞处于有丝分裂的哪个时期。
方法步骤
1．洋葱根尖的培养：洋葱根尖触水，温暖环境3-4天，常换水，待根长至5cm时即可实验。 2．制作洋葱根尖有丝分裂装片
取材 ↓ 解离 ↓ 漂洗 ↓ 染色 ↓ 制片
根尖2-3mm
15%的盐酸+95%的酒精（体积比1：1），3-5 min
清水，10min
0.01g/mL龙胆紫溶液，3-5 min
放根尖→弄碎→加清水→盖盖玻片→盖载玻片→轻压→呈云雾状
3．观察有丝分裂装片（包括固定装片）
低倍镜：找到分生区（细胞呈正方形，排列紧密，有的细胞处于分裂状态） 高倍镜：先找到处于中期的细胞，再寻找前期、后期和末期的细胞。
4．绘模式图：高等植物细胞（2N=4）有丝分裂中期；动物细胞（2N=6）有丝分裂后期。
注意事项
1．取材
⑴时间：10：00 am-2:00 pm ，这段时间内根尖细胞有丝分裂最旺盛。 ⑵所取根尖不宜太长，否则难以找到分生区。 2．解离要充分，组织才会分散，细胞不会重叠。 3．漂洗要充分，否则染不上色。
12
