走进白桦茸
白桦茸（桦褐孔菌）一种寄生在白桦树上的药用真菌，有着神奇的养生保健，延年益寿作用及防治多种疾病的功效。16~17世纪白桦茸的主要产地俄罗斯西伯利亚一带居民，得益于白桦茸茶饮，从无胃肠病和癌症发生，而将白桦茸奉为“森林钻石”、“上帝送给苦难人类的一种神奇礼物”，之后又被冠以“生命泉”、“癌症克星”、“糖尿病克星”、“特殊的天然物质”等殊荣。
近年来，随着俄罗斯、日本、韩国、美国及中国等国家对白桦茸实验研究和临床观察的不断深入，已经肯定了白桦茸的药用价值及药理机制，逐步揭开了白桦茸——人类健康守护神的神秘面纱。各种类型白桦茸产品蜂拥上市，受到了人们的高度重视和欢迎。
1.白桦茸是什么？产于何地？
白桦茸（学名：桦褐孔菌），民间俗称桦树菇，恰卡（Chaga），西伯利亚灵芝等。是一种寄生在白桦树活立木伤节处的一种药用真菌。白桦茸主要产地在北纬40─45度适宜白桦树生存的寒温地带，遍布东欧、俄罗斯西伯利亚、波兰、芬兰、日本北海道及中国黑龙江吉林省长白山等国家和地区。
白桦茸的菌丝体及其耐寒，生存在木材中的菌丝体能耐寒零下40℃的低温，并且还可以在砍伐后的枯木上生存六年之久。更加珍贵的是野生白桦茸只能在活的桦树上生长。10-15年后才具有很好的药用价值。它能吸干桦木的精髓，使树木枯死而集各种营养和具有防病抗癌作用的化学元素於一身，成为难得的药用真品。
白桦茸的资源并不丰富，大约每两万棵白桦树只有一棵生长有白桦茸。加之至今为止人工驯化栽培的白桦茸尚未成功，因此，野生的白桦茸价值远远超过桑葚、灵芝、猴头菇、巴西蘑菇等同类菇蕈。并且，世界公认的顶级白桦茸产地，只有俄罗斯西伯利亚的贝加尔湖畔原始森林一处。以至于为了保护白桦茸资源，近年来，俄罗斯已开始限制对白桦茸的大规模摘采。
2.白桦茸是如何被发现的？并且成为极具药用价值的野生真菌？
早在16-17世纪俄罗斯北部山区一带居民就已经常年服用白桦茸以养生保健，防治各种癌症、糖尿病、肝炎、胃肠病等疑难杂症，并因其疗效显著而被誉称为“森林钻石”、“上帝赐给苦难人类的一种特殊礼物”。几个世纪以来，白桦茸一直作为验方或秘方在民间流传，并未受到世人的普遍重视。直到1968年俄国诺贝尔文学奖获得者亚历山大·索忍尼辛撰写的“癌症病房”关于俄罗斯某村庄多年服用白桦茸茶，结果全村从无一人得胃肠病及癌症的生动论述和感人的情节流传于世，才逐渐引起学术界的高度重视和关注，从此拉开了人类研究和开发白桦茸的序幕。
自19世纪50年代以来，俄罗斯、美国、日本、英国、韩国及中国等国家相继投入了大量人力物力开展白桦茸实验研究和临床观察，并取得了很大的进展。逐渐揭开了野生药用真菌中一枝独秀——白桦茸的神秘面纱。
3.白桦茸含有那些具有药用价值的生物活性物质？
目前，通过对白桦茸菌核和菌丝中所含有的215种化学成分研究和筛选，已经证实其所富含的三帖类、多糖类、类固醇、甾醇类、木质素类、生物碱、叶酸洐生物及芳香物质等多种化学成份，具有明显增强机体免疫力，抗氧化、清除氧自由基、抗病毒（主要是HIV）、抗炎抑菌、抗肿瘤、抗衰老、调节血糖、预防脂质过氧化、改善血管内皮功能、抑制血小板聚集等作用。并且，白桦茸还含有20多种氨基酸、多种果糖、丰富的维生素B1、B2和维生素C。更难得的是白桦茸所含有的生物活性
物质超过了同类中药草和食用菌，如白桦茸中b-葡聚糖含量是桑茸的3倍，超氧化歧化酶（SOD）活性因子是灵芝的55倍。猴头菇的23倍，舞茸的31倍。白桦茸的上述药理特性，决定了其在养生保健和防治疾病方面的药用价值，也是激发和推动白桦茸研究的始动力。
4.为什么说白桦茸是养生保健的佳品？ ①强身健体，预防疾病的发生
中医认为“正气内存，邪不可干”一个人如果阴阳平衡、气血流畅，五脏协调，就能百病不侵，健康长寿。白桦茸能利五脏，宣肠气，压丹石，即指白桦茸扶正祛邪、调和气血之功能。如俄罗斯学者，GRXYBEK等指出白桦茸除了防治癌症之外，也是一种补药，血液清洁剂和疼痛缓解剂。事实上，民间早就将白桦茸作为养生保健、防治多种疾病的佳品而长期服用，甚至于认为健康人每年饮用白桦茸2个月，可以有效预防糖
