椰汁千层糕
材料：
马蹄粉（洲星牌）250克 清水700ML
椰汁700ML（买一罐400ML的高达牌椰浆兑水） 片糖180克（个人口味，可换成白砂糖） 白砂糖100克
做法：
1. 用300ML清水+125克马蹄粉混合，用勺子或手将马蹄粉充分融化于水待用。（1#）
2. 用300ML椰汁+125克马蹄粉混合，用勺子或手将马蹄粉充分融化于椰汁待用。（2#）
3. 用剩余的400ML清水+180克片糖混合，用小火慢慢煮开，最好边煮边搅（注意不要用大火，因为糖很容易焦），煮开后稍放1分钟，把1#倒入，边倒边搅，搅匀后放一边待用。（3#）
4. 用剩下的400ML椰汁+100克白砂糖混合，用小火慢慢煮开，最好边煮边搅（注意不要用大火，因为糖很容易焦），煮开后稍放1分钟，把2#倒入，边倒边搅，搅匀后放一边待用。（4#）
5. 用平常炒菜的炒锅先把水煮开，然后把碟子放进锅里，摆平，不然蒸出来会一边高一边低（尽量用一个大点的碟子蒸），用汤勺舀一勺3#到碟子里铺平，盖上锅盖，大约过2分钟打开锅盖，再用汤勺舀一勺4#在刚刚第一层的上面，再盖上锅盖静待2分钟，如此类推重复以上步骤，直到满一碟为止。蒸好后出锅放凉切开即可食用，或放冰箱口感更好。
小贴士：
1. 蒸的时候每次将粉浆舀进碟子里前先将粉浆搅匀，因为马蹄粉很容易沉底 2. 蒸好后不要马上食用，因为马蹄糕热的时候是很粘糊的，必须要放凉了才有爽口的口感。
