这个原理很简单，因为水流出来的时候，空气要从瓶口挤过去，那一个个气泡钻出水面时，会因为压力变小而猛一下子膨胀，发出冲击，水就这样“说话”了。
把水壶坐在火炉上，当水壶发出叫声的时候，水还没有开。等水真正沸腾的时候，叫声不是那样响了。“开水不响，响水不开”，水壶里的声音为什么能报告壶里的情况呢？
坐在火炉上的水壶，壶底的水最先热起来，于是那里就产生了气泡。这些气泡很热，也很轻，便在浮力的作用下，升到了上边的冷水层。热气泡在冷水层放出了大量的热，它的温度降了下来，好像泄了气的皮球，抵挡不住水的压力，就被水给压破了。气泡破裂时会发出响声，水壶便“鸣”叫了起来。水在沸腾的时候，气泡一个接一个地钻出水面冲到空气里，很少有在水里破裂的，这时水的声音就变成“哗啦”“哗啦”了。
人被烫着会喊叫，水挨烫时也要“尖叫”呢！把几滴冷水滴在火红的炉盖上，听！它咝咝地尖叫了。烧水做饭时，我们常常会听到这种声音。
水当然没有知觉，它挨烫时的“尖叫”是由于它在急速地变成汽。炉盖或红煤球的温度都很高，水滴到上面马上就变成了水蒸气，一滴水要变为汽，体积大约要膨胀1500倍，这一涨，就像小炸弹爆炸，发出了声音。 你会判断壶里的水开不开吗？
提一壶冷水，向地面上倒一点，你听到的是清脆的噼啪声；提一壶开水，同样向地面上倒一点，听！它发出了低沉的波波声。为什么冷水和开水声调不同呢？这跟水的温度有关系，当水温在100℃左右时，水不断地变成汽，开水四周包围着这层汽，好像裹着一层线毯，落到地上声调也就低沉多了，冷水落到地面上，没有气垫的缓冲作用，声音也就变得清脆 了。这正像掉在地面上的钢球能发出清脆的声音，掉在棉被上的钢球只会发出一点儿声响一样。
水的奇言妙语可多啦，你能自己做些实验，研究一下吗？
1水的语言这个文题与《大自然的语言》有着异曲同工之妙，试分析此题目的作用。.
2.文章说明了水在三种情况下的语言1_____________2___________3____________
3.用自己的语言概括一下，怎样才能判断壶里的水是否是开的____________________________________________________________________
4.写出三条节约用水的方法 1________________2________________3_______________
三、请以“鸟的语言”模仿选文写一段100—150字的文字。
答案
预习感知1、气象学家、地理学家、教育家 中国十大科技传媒优秀人物
2qiáo yàn 孕 chā sù 翩 莺 nì zài 衰 3 3、（1）草木荣枯、候鸟去来等自然现象，古代劳动人民称之为物候； 利用物候来研究农业生产的科学，叫物候学。
（2）物候反映气候条件对生物的影响，比较简便，容易掌握，可以广泛应用 在农业生产上。
（3）纬度、经度、高下的差异和古今的差异。
（4）预报农时，安排播种日期；安排农作物区划，确定造林和采集种子 的日期；引种植物到气候条件相同的地区；避免或减轻害虫的侵害；
便利山区的农业发展 达标测评
1、生动，形象。吸引读者的目光。
2、水开的时候、水受热的时候、水流到地上的时候 3、水面出现大量气泡的时候
4、用使用过的水冲洗厕所、平时用水的时候随手关水龙头、用淘米的水洗菜
