甲组方案：如图1，取适量白色粉末于试管中，将导管伸入澄清石灰水，加热，澄清石灰水变浑浊，猜想Ⅱ正确。写出装置B中反应的化学方程式 CO2+Ca（OH）2══CaCO3↓+H2O。 乙组方案：用如图2所示装置作为反应容器，准确测量生成气体的体积以判断白色粉末的成分。 分别向盛有碳酸钠、碳酸氢钠和白色粉末的锥形瓶中，注入等体积、等浓度的足量的稀盐酸，记录如表： 锥形瓶内物质[来最终得到 CO2 源 体积/mL 名称 质量/g 碳酸钠 a V1 V2 V3 实验编号 ① ② ③ 碳酸氢钠 a 白色粉末 m 实验①的化学反应方程式为 Na2CO3+2HCl══2NaCl+CO2↑+H2O； 表中 m=a g； 根据上表中数据分析，猜想Ⅱ正确，判断的依据是V3=V2。 【反思应用】 （1）甲组方案中，无法判断白色粉末是否为碳酸钠和碳酸氢钠的混合物；乙组方案可以判断，如果是两者的混合物，应该满足的条件是V1＜V3＜V2。 （2）家中制作馒头、面包时，将面粉发酵（产生有机酸），再加入适量的碳酸氢钠，可以使馒头、面包松软。原因是碳酸氢钠与有机酸反应生成二氧化碳气体，气体在面团中形成许多小气室，使馒头、面包疏松多孔。 4.（2018?苏州二模）馒头、面包等发面食品在制作时都需使用发酵粉，发酵粉的主要成分最常见的是碳酸钠、碳酸氢钠等。某兴趣小组的同学对制作馒头用的发酵粉（白色粉末）进行探究。 【提出问题】白色粉末成分是什么？ 【进行猜想】猜想Ⅰ：碳酸钠； 猜想Ⅱ：碳酸氢钠； 猜想Ⅲ： 碳酸钠和碳酸氢钠。 【初步探究】取少量白色粉末于试管中，加适量水，测得溶液的 pH=10.5，说明溶液呈 碱 性。 5
【查阅资料】
（1）碳酸氢钠受热易分解，该反应可表示为：2NaHCO3而碳酸钠很稳定，受热不易分解。 （2）参照实验： NaHCO3稀溶Na2CO3稀溶液 液 产生气泡 ?Na2CO3?CO2??H2O
加入稀盐酸 产生气泡 加入CaCl2无明显变化 溶液变浑浊 溶液
【实验探究】甲、乙、丙三位同学分别设计三种不同实验方案进行探究。 甲同学方案：如图1，取适量发酵粉在铜片上加热，加热一段时间后，观察到烧杯内壁有液滴出现，将烧杯迅速倒转过来，倒入适量的澄清石灰水，振荡，观察到 澄清石灰水变浑浊。甲得出结论：猜想Ⅱ正确。 乙同学方案： 实验步骤 实验现象 实验结论 化学方程式 ①取少量发酵粉于加足量水 有白色Na2CO3+CaCl2═CaC后形成的无色稀溶液，再加沉淀产生 O3↓+2NaCl 入过量CaCl2溶液，静置。 。 ②再取步骤①的上层清液，有气泡冒加入稀盐酸 出 该溶液中含 碳酸氢钠 。 乙得出结论：猜想Ⅲ正确。 丙同学方案：用如图2所示，锥形瓶中分别盛有等质量的碳酸钠、碳酸氢钠和发酵粉，再注入等体积、等浓度的足量的稀硫酸，准确测量生成气体的体积。记录如表： 实验 编号 ① ②
锥形瓶内物质 名称 碳酸钠 最终得到 CO2 质量/g 体积/mL a V1 V2 碳酸氢钠 a 6
③ 发酵粉 a V3 【实验结论】经同学们讨论，最终确认：该发酵粉是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。 【反思应用】 （1）同学们讨论时认为：甲同学方案不严密的原因是 如果白色粉末是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，实验现象完全相同。 （2）乙同学方案中，实验①中加入CaCl2溶液要过量的目的是 检验并且除去碳酸钠。 （3）丙同学方案也能得到正确结论应满足的条件是V1＜V3＜V2。 （4）制作馒头、面包时，将面粉发酵（产生有机酸），再加入适量的碳酸氢钠，可以使馒头、面包松软。原因是 碳酸氢钠和有机酸反应生成二氧化碳气体。 （5）将12.0g该白色粉末加热至完全反应，剩余固体的质量为8.9g，计算该白色粉末中Na2CO3的质量分数为30%。 5.小伟生日，妈妈做了很多菜，小伟发现妈妈将拌了“安多夫”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣． 查阅资料：“安多夫”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢（NaHCO3）．小伟联想已经学过的碳酸钠（Na2CO3），其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种元素氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一道，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究． 提出问题：碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？ 猜想1：碳酸氢钠溶液呈碱性． 进行实验1： 实验操作 实验现象 实验结论 猜想是正确的 猜想2：碳酸氢钠能与盐酸反应 进行实验2：将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中：（如图），气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑．
交流与讨论1：通过上述两个实验结果，小伟同学得出结论： 碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相似．
其他同学对小伟的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别．于是，同学们设计并进
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行以下甲、乙两个对比实验，实验装置如右图所示，请你参与，完成下列表格中的空白． 进行实验3： 实验甲 实验乙 实验步骤 实验现象 实验结论 反应生成了和二氧化碳． 碳酸钠受热不分解 1．试管壁上有水取少量碳酸氢钠样品少珠． 许加入试管中，． 2． 取碳酸钠样品少许重复 实验甲的操作． 交流讨论2： （1）根据实验甲写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式 2NaHCO3?Na2CO3?CO2??H2O；
（3）通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质 性质 的重要因素之一． （3）“安多夫”在使用和贮存过程中应注意哪些问题 干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等（至少说出一点）． 6.小红帮妈妈做菜时，发现妈妈将拌了嫩肉粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了探究的兴趣． 【查阅资料】嫩肉粉可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠（NaHCO3）．小红联想已学过的碳酸钠与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一起，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究．请你参与她们的探究活动． 【提出问题】碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？ 【猜想一】碳酸氢钠溶液呈碱性． 【探究实验一】 实验操作 实验现象 实验结论 无色酚酞试液取少量碳酸氢钠于试管中，加适量水溶解， 变红色 再滴入几滴无色酚酞试液 猜想一正确 【猜想二】碳酸氢钠能与盐酸反应 【探究实验二】将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中，如图1所示，气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应．请写出碳酸氢钠与盐酸反应的化学反应方程式NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑． 8
