236、茉莉花茶艺的“落英缤纷”的含义是( )。
A、冲水 B、洗壶 C、投茶 D、烫杯 237、冲泡茉莉花茶的适宜水温是( )。
A、80℃左右 B、90℃左右 C、100℃左右 D、85℃左右 238、冲泡( )的适宜水温是90℃左右。
A、红碎茶 B、龙井茶 C、茉莉花茶 D、铁观音茶 239、茉莉花茶艺中“三才化育甘露美”喻指( )。
A、闷茶 B、润茶 C、冲水 D、投茶 240、茉莉花茶艺( )的顺序是从右到左。
A、敬茶 B、就座 C、迎宾 D、送宾 241、茉莉花茶艺中敬茶顺序是( )。
A、从前到后 B、从后到前 C、从右到左 D、从尊到卑 242、茉莉花茶艺( )的方法称为鼻品。
A、看形 B、观汤 C、闻香 D、品味 243、茉莉花茶艺闻香的方法称为( )。
A、鼻品 B、口品 C、舌品 D、喉品 244、茉莉花茶( )程序被喻为“杯里清香浮清趣”。
A、品水 B、观色 C、闻香 D、玩味 245、茉莉花茶闻香程序被喻为( )。
A、杯里清香浮清趣 B、壶里香气袅细烟 C、口中清香久长留 D、喜闻清香知佳茗 246、茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为( )。
A、舌品 B、喉品 C、口品 D、鼻品 247、茉莉花茶艺的( )是指三品花茶的最后一品，称为口品。
A、品茶 B、看茶 C、评茶 D、赏茶 248、茉莉花茶艺“回味”被喻为是( )。
A、尘心洗尽兴难尽 B、临风一啜心自省 C、众人之醉我可清 D、茶味人生细品悟 249、“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的( )。
A、闻香 B、回味 C、品茶 D、闷茶 250、唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是( )。 A、《谢尚书惠蜡面茶》 B、《走笔谢孟柬议寄新茶》 C、《喜得建茶》 D、《谢人惠茶》 251、传颂千古《走笔谢孟柬议寄新茶》的诗作者是( )。
A、陆游 B、李白 C、皎然 D、卢仝 252、按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。 A、《乌龙茶成品茶》 B、《茉莉花茶》 C、《屯炒青绿茶》 D、《第四套红碎茶》 253、太平猴魁内质的品质特点是( )。
A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用 254、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。
A、茶叶下沉，新鲜度提高 B、茶叶下沉，新鲜度下降 C、茶浮水面，鲜爽味减弱 D、茶浮水面，鲜爽味提高 255、祁门工夫红茶内质的品质特点是( )。
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A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用 256、红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为( )。
－6
A、≤2 ×10
-6
B、≤5×10
-6
C、≤20×10
-6
D、≤60×10
257、品饮( )时，茶水的比例以1：20为宜。
A、花茶 B、红茶 C、铁观音 D、紧压茶 258、泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是( )优点之一。
A、金属茶具 B、紫砂茶具 C、青瓷茶具 D、漆器茶具 259、茶叶中含有( )多种化学成分。
A、100 B、300 C、600 D、1000 260、( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉
A、福建德化 B、湖南长沙 C、浙江龙泉 D、江西景德镇 261、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。
A、红茶 B、白茶 C、黄茶 D、绿茶 262、过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。
A、龋齿 B、失眠 C、糖尿病 D、冠心病 263、安溪铁观音内质的品质特点是( )。
A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用 264、90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。
A、红茶 B、龙井茶 C、乌龙茶 D、普洱茶 265、品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以( )为宜。
A、1：10 B、1：20 C、1：50 D、1：80 266、云南普洱茶内质的品质特点是( )。
A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存 B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最” C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用 267、经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比( )。
A、可大 B、要小 C、适中 D、适当 268、“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。
A、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫红茶 269、95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A、普洱茶 B、紧压茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰 270、新茶的主要特点是( )。
A、条索紧结 B、滋味醇和 C、香气清鲜 D、叶质柔软 271、新茶的主要特点是( )。
A、香气清鲜 B、色泽暗晦 C、汤色昏暗 D、茶汤浑浊 272、下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。
A、柳毅井 B、文君井 C、城内井 D、薛涛井
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273、君山银针内质的品质特点是( )。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜
274、茶叶“干”是指茶叶含水量低于( )，保鲜性能好。
A、3% B、5% C、6% D、7% 275、通常泡茶用水的总硬度不超过( )。
0
A、25 G
0
B、30 G
0
C、35 G
0
D、45 G
276、黄山毛峰内质的品质特点是( )。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜 277、( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。 A、釉里红 B、青花瓷 C、秘色瓷 D、广彩
278、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是( )的品质特点。 A、六安瓜片 B、君山银针 C、黄山毛峰 D、滇红工夫红茶 279、茶叶“干”是指茶叶含水量低于( )，保鲜性能好。
A、4% B、6% C、7% D、8% 280、茶叶( )是茶叶保鲜的重要条件。
A、浓 B、鲜 C、清 D、干
281、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是（ ）的品质特点。 A、黄山毛峰 B、六安瓜片 C、君山银针 D、滇约工夫红茶 282、滇红工夫红茶内质的品质特点是( )。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜
283、茶叶( )是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
A、新 B、干 C、匀 D、香 284、六安瓜片内质的品质特点是( )。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮 D、香气清高、味道甘鲜
285、优质绿茶香气的特点是( )。
A、香气馥郁带鲜花香 B、板栗香、奶油香或锅炒香 C、甜香或焦糖香 D、清香带海藻味 286、优质红茶香气的特点是( )。
A、馥郁带鲜花香 B、板栗香奶油香 C、甜香或焦糖香 D、清香带海藻味 287、云南沱茶内质的品质特点是( )。 A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
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C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用 288、平邑金银花茶内质的品质特点是( )。 A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵 C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用 289、下列( )夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
A、砂泥 B、茶朴 C、茶籽 D、茶梗 290、下列( )被陆羽评为“天下第一泉”。
A、云南安宁县碧玉泉 B、庐山康王谷谷帘泉 C、北京市玉泉山玉泉 D、沙漠中的“月儿泉” 291、( )是影响茶叶品质卫生的因素。
A、新 B、净 C、匀 D、香 292、窨花茶一般都具有( )。
A、头泡香气低沉 B、浓郁纯正香气 C、有茶味无花香 D、有花干无花香 293、下列( )茶是属于拌花茶。
A、有茶味无花香 B、香气浓鲜清纯 C、香气清鲜芬芳 D、香气浓纯清雅 294、下列( )茶是属于窨花茶。
A、头泡香气低沉，有花干 B、有茶味无花香，有花干 C、香气浓郁纯正，无花干 D、二、三泡都嗅不到花香
295、相传苏东坡非常喜欢杭州( )的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。
A、龙井泉 B、仆夫泉 C、玉女泉 D、虎跑泉
296、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为( )。 A、“取水证” B、“调水符” C、“防伪标志” D、“防伪标签” 297、神泉，水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以( )既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。 A、制造饮料 B、酿造米酒
C、酿造豆油 D、和面烙饼、蒸馒头 298、江、浙一带，人们饮茶注重滋味、香气，喜欢用( )茶具泡茶。
A、盖瓷杯 B、玻璃杯 C、紫砂壶 D、盖茶碗 299、长江以北一带，人们喜爱用( )茶具冲泡花茶。
A、盖瓷杯 B、玻璃杯 C、盖茶碗 D、紫砂壶 300、沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用( )茶具泡茶。 A、盖瓷杯 B、玻璃杯 C、盖茶碗 D、大瓷壶 301、烹茗井在灵隐山，( )曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。
A、李时珍 B、欧阳修 C、王安石 D、白居易 302、福建、广东潮汕一带，人们习惯小杯品啜乌龙茶，喜欢选用( )茶具。
A、盖瓷杯 B、白瓷杯 C、盖茶碗 D、烹茶四宝 303、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( )。
A、安平泉 B、仆夫泉 C、甘露泉 D、冰泉 304、陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶。在唐代被誉为( )。
A、天下第一泉 B、天下第二泉 C、天下第三泉 D、天下第四泉 305、脑力劳动者崇尚雅致的( )泡茶，细品缓啜。
A、茶杯 B、茶盅 C、茶碗 D、茶壶 306、体力劳动者常选用( )泡茶，大口急饮。
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