柳州职业技学院毕业论文档案材料
专 业 食品检测及管理 班 级 2012级 学生姓名 韦玮 学 号 20123401024
论文题目 在校女大学生15天的个人膳食调查及健康分析
指导教师 陈奇
内装材料清单：1、毕业论文任务书 2、毕业论文
3、毕业论文成绩评定表
柳州职业技术学院
毕业设计（论文）
题目：在校女大学生15天的个人膳食调查及健康分析
姓 名： 韦玮
学 号： 20123401024 专 业： 食品检测及管理
年 级： 2012级 指导教师： 陈 奇 完成时间： 年 月 日
柳州职业技术学院毕业设计（论文）
任 务 书
环境与食品工程 系（部）食品检测及管理 专业 12级食检 班学生 韦玮
一、毕业设计（论文）题目：在校女大学生15天的个人膳食调查及健康分析
二、毕业设计（论文）工作规定进行的日期：2014年10 月20日起至 2014 年11月28日 止 三、毕业设计（论文）进行地点： 学校图书馆 环境与食品工程系资料室 上网查资料
四、任务书的内容： 目的：
做好个人营养分析对群体营养分析很重要，它不仅能很好的深入调查，而且使数据可信度大大提升，还能为更多的人提供更好的营养分析信息与膳食建议。 任务：
（1）上图书馆查阅食品营养方面的科学杂志10-20篇，记录各篇论文的作者、题目、杂志名称、出版地点、时间及页码（如有摘录千万不能弄错是从哪篇文章摘录的）
（2）确定一篇论文作为自己的研究起点，查阅该篇论文的参考文献，理出该研究的前因后果 （3）依据上述工作确定自己的课题，选择合适的实验方法做出试验设计方案
（4）填入模拟数据，进行模拟计算及分析 工作日程安排：毕业设计共8周
2周：收集资料，理出前人研究的头绪、写出论文的引言部分；
3周：选出合适的实验方案，制订出合理实验安排，模拟数据填入、计算； 2周：研究论文格式及要求，修改论文； 1周：打印论文、准备答辩；
主要参考文献：
[1] 耶鲁大学公开课http://v.163.com/special/thepsychologybiologyandpoliticsoffood/ 第三集17:38~18:35
[2] 梁丽华，黄佳勤..柳职院女大学生典型个人膳食营养调查及营养分析,广西大学生优秀论文三等奖.2012. [3]莫年华,一个肥胖学生对自己膳食营养素的调查及肥胖原因分析.2013. [4]济南大学公开课，http://v.163.com/special/cuvocw/renleijiankang.html/ 第四集05:32
[5]《中国居民膳食指南》，2011-2-24.
[6]李京东，倪雪朋主编. 食品营养与卫生［M］. 北京：中国轻工业出版社. 2013.03 154 [7]王光亚主编, 食物成分表[M]. 人民卫生出版社. 1991.08
[8]. 中国营养学会编著. 中国居民膳食营养素参考摄入量， DRIs ［J］. 北京：中国轻工业出版社，2001.4 18,30,64,92,115 [9].胡艳,饮食与人类健康［J］.科技咨询导报,2007：163
[10].魏洪娟.建立科学的膳食结构［J］.内蒙古电大学刊,2007（2）：42
[11]. 王斌，龚敏. 运动、营养与人体免疫功能［J］. 中国临床康复，2003，15（7）：2254. [12].朱艳,更新职工饮食营养观念 帮助大学生提高健康素质［J］.科教文汇，2012:148 [13]. 百度百科，柳州.http://baike.http://china-audit.com//view/8074.htm.
学生开始执行任务书日期 2014 年 10 月20日 指导教师签名：
