14、 应激 是家禽对外界环境中不良刺激所产生的非特异性反应。
15、家禽的饲养设备有 环境 控制设备、 育雏 设备、 笼具 设备、 饮水 设备、 喂料 设备、 清粪 设备六大类。 16、蛋鸡育雏的先进水平是育雏的第一周死亡率不超过 0.5 %，前三周不超过 1 %，0～6周不超过 2 %。 17、雏鸡的生理特点是 生长 发育迅速、 体温 调节机能弱、 消化 机能尚未健全、 抗病 能力差、胆小， 群居
性强、羽毛生长更新速度快。
18、雏鸡进入育雏室后，在开食前首先要饮水 1～2 小时左右，然后再开食。以维持雏鸡正常的食欲。
19、雏鸡对温度变化反应敏感，温度 适宜 时，雏鸡精神活泼，食欲良好，饮水适度羽毛光亮整洁。温度 过低 时，
雏鸡靠近热源，扎堆拥挤。温度 过高 时，雏鸡远离热源，张口喘气饮水增加。
20、温度是育雏的关键，雏鸡在1～3天采用 34 ～35 ℃，4～7天采用 32 ～33 ℃，以后每周降低 2 ～ 3 ℃。
为了促进雏鸡采食，育雏第一天光照应当控制在 23 小时。
21、适当的饲养密度对雏鸡的生长发育和鸡舍的利用有利，鸡的密度大，鸡舍设备利用率高，但容易发生 啄癖 ，
鸡群的生长发育的整齐度 不均 。
22、蛋鸡在限饲时，轻型鸡要求从 6 周龄开始每隔1～2周称重一次，中型鸡从 4 周龄开始每隔1～2周称重一
次，以便及时调整饲养管理措施。
23、蛋鸡在限饲时，称测体重的数量每万只鸡随机抽样 1 % 。小群按 5 %抽样 ，但不能少于 50 只，同时
注意抽样的代表性。
24、蛋鸡的产蛋期一般是指在蛋鸡的 21 ～ 72 周龄；蛋鸡进入产蛋后期控制体重和抗衰老是减少产蛋率下降的有
效方法。
26、蛋鸡进入产蛋期后，体重增长大约在 36 周龄停止；产蛋率生理下降的起点在 40 周龄；；36～42周龄鸡若继
续增重，鸡体脂肪增加，会影响产蛋率，并且产蛋量 下降 速度加快。
27、鸡的饮水量一般是采食量的 2 ～ 2.5 倍，饮水不足会造成产蛋率的急剧下降。
28、蛋鸡在育成阶段发育良好、均匀度高、光照适时，一般在 20 周龄开产，26～28周龄达到 产蛋 高峰，产蛋率
可达 95 % ，40周龄时产蛋率也能维持在80% 以上。
29、饲料成本占养禽总成本的 70 % ，而饲料浪费通常占到饲料消耗量的 5～10 % 之多 。因而，减少饲料浪
费是提高饲养效益的主要措施。
30、正常开产的情况下，母鸡产蛋量的增加极为迅速。产蛋率在 10% ～80% ，每天产蛋率增加 2 ～3 % ；产蛋率
在 80% ～90% ，每天产蛋率增加 1 ～1.5 % ；产蛋率在 90% ～ 97% ，每天产蛋率增加 0.3 ～0.5 % 。 31、正常开产的情况下，母鸡产蛋进入高峰后能够维持3～4周的高峰产蛋率，产蛋率能过达到 93 ～94 % 。以后
每周降低 0.5 ～1 % ，标准产蛋曲线反映出产蛋率呈直线平稳下降；直到72周龄产蛋率仍维持在 65%～70% 。 32、鸡的饲养有 地面 平养、 网上 平养 和 笼养 三种方式。
33、白羽肉用种雏鸡的饲喂管理要求，母雏在最初的 2 周自由采食，第 3 周开始限饲。公雏前 4 周自由
采食，第 5 周开始限饲。
34、种鸡进入限饲阶段，在管理上要求对鸡群进行 ；料槽、饮水器摆放 ，数量 足够 ；上料的速度要 ，
避免应激。每周对鸡群体重进行 ；计算鸡群的 以便调整饲料的给量。
35、一座家禽场只饲养一批同日龄的家禽，场内的家禽同一日龄进场，饲养期满后，全群一起出场。然后进行场内
房舍、设备、用具的彻底清扫、冲洗、消毒和空舍两周以上，再接进第二批家禽的方法，称为 全进全出 制。 36、在肉仔鸡生产中，引起腿病的原因总的归纳为 遗传 性腿病、 营养 性腿病、管理 性腿病和 感染 性腿病四种。 37、在水禽的饲养和管理中，要注意水禽有 喜水 性、 合群 性、 耐寒 性、 耐粗饲 性、 敏感 性和 生活规律 性
六大生活习性。
38、母鸭以第一个生物学产蛋年的产蛋量最 高 ，第二年比第一年下降 30 %。而鹅是长寿家禽，第一个生物学产
蛋年的产蛋量较低，一般要到第 3 年时才能到达高峰 。
39、大型肉用父母代种鸭的饲养管理一般分为三个环节，即： 0 ～ 4 周龄的育雏期、 5 ～ 25 周龄的育成期
和 26 周龄到淘汰的产蛋期。
40、蛋用小种公鸡的第一次选择一般在 6～8 周龄，笼养时确定公母比例为：1：10 ；第二次选择一般在 17～18 周
龄，笼养时确定公母比例为1：15～20；第三次选择一般在 21～ 22 周龄，笼养时确定公母比例为1：15～20。
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41、鹅一般从当年的 秋 末开始，直到第二年的 春 末为母鹅的产蛋期，即冬春季节是鹅的繁殖期。夏秋季节是
鹅的休产期。
42、活拔羽绒后，鹅的新羽长齐越约需要 40 ～ 45 天，鸭需要 35 ～ 40 天。
43、适合进行肥肝生产的鹅品种是法国的 朗德 鹅，适合进行肥肝生产的鸭品种是我国的 北京 鸭。 44、除鸭、鹅之外，具有较高经济价值和特种用途的禽类被称为 特种经济禽类 。 45、鹌鹑在 40 日龄开产，一般应在开产后的15天进行交配，以自然交配为多。
46、鹌鹑、珍珠鸡、鹧鸪、野鸭等特禽具有野性，在饲养场地上要设有 网罩 进行拦堵，以免飞逃。 47、现今家鸽品种繁多，按用途可以分为 信 鸽、 观赏 鸽和 肉 鸽三大类。
48、一般母鹌鹑在 5 ～6 周龄时，已有近5%的产蛋率。 5 ～ 7 月龄的肉鸽已经进入性成熟阶段。火鸡的性成熟
大约在 28 ～ 30 周龄。雉鸡大约在 10 个月龄才能达到性成熟，而野鸭的性成熟是 150 ～ 160 日龄。 49、禽群周转计划是生产计划的基础，产品 生产 计划、饲料 消耗 计划、产品 销售 计划等均是以禽群周转计划
为依据而制定的。
50、影响大型养禽场劳动定额因素是 集约 化程度、 机械 化程度、 管理 因素、 所有制 因素和 地区 因素。 51、 兽医 生物安全是指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理、化学和生物学致病因子对动物群造成危害的
动物生产体系。
52、家禽的饲养方式有 放养 、 半舍饲 、 舍饲 三种方式。
53、现代蛋鸡一般分为 白壳 蛋鸡、 褐壳 蛋鸡和 浅褐壳 蛋鸡三种类型。
54、胚胎在高于最适 温度 的条件下孵化，会加速胚胎发育的速度，缩短 孵化 期，导致孵化率和雏鸡质量下降。 55、产蛋量是 蛋 禽最重要的生产性能，而对于 肉 禽则决定种禽的繁殖性能。
56、胚胎在低于最适 温度 的条件下孵化，胚胎发育缓慢，延长 孵化 期，导致孵化率和雏鸡质量下降。 57、以鸡为例，立体孵化器最适宜孵化的温度是 37.5 ～37.8 ℃，出雏期间为 36.9 ～ 37.2 ℃。 58、鸡的产蛋绝大部分集中在白天，产蛋高峰集中在上午 10 点钟前后。 59、鸡群均匀度是指鸡的群体中，体重落入± 10 % 范围内鸡所占的百分比。 60、现代商品蛋用型鸡，羽速自别系，快羽是 母 鸡？慢羽是 公 鸡？ 61、现代商品蛋用型鸡，羽色自别系，红羽是 母 鸡？白羽是 公 鸡？ 62、鸡雏在孵化场接种的是 马立克 疫苗。
63、在孵化成绩的计算中，入孵蛋孵化率= 出壳雏禽/入孵蛋*100% 。
64、鹅是一种水禽，鹅的品种按体重分为 、 、 三种生产类型。 65、蛋白质营养实际是氨基酸的营养，鸡需要 种必需氨基酸。
66、对雏禽进行性别鉴别，商品蛋鸡可将公雏淘汰或肥育；肉禽公母分养，可提高禽群均匀度和饲料报酬。准确的
鉴别方法有 伴性性状鉴别 法 、 肛门鉴别 法 和 部检 法三种。
67、适宜的温度是保证鸡育雏成功的关键条件。温度过高和过低都会对雏鸡产生不良影响。育雏最适宜的温度为32～
35 ℃ ，每周降低 2 ～ 3 ℃。
68、产蛋鸡的饲养方式有平养；平养又分为 垫料饲养 平养； 网养 平养两种方式。
69、蛋白是黏性的半流动透明胶体，约占蛋重的56％。从蛋壳往内依次分为外稀 蛋白、内浓蛋白、内稀 蛋白和蛋
黄系带 蛋白四层。
70、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_狼山 鸡、 丝羽乌骨 鸡、 九斤 鸡等被列入国际标准品种。 71、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福2高”混合液的1倍量(1X)是指 14 ml
＋7g_。
72、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：_氨气 _、 硫化氢 、 二氧化碳 _和_甲烷 等。
1、（ √ ）鸡输卵管分为五部分，即漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部，是蛋的形成器官。 2、（ 3 ）配套系具有突出的生产性能、特殊的商品名称以及标准品种的冠名。
3、（√）蛋重不但决定产蛋总重的大小，同时也与种蛋合格率、孵化率有关，因而，在蛋鸡和肉鸡育种时都受到重
视。
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4、（ ）家禽在早期增重阶段，不同周龄体重间有很强的正相关。
5、（ √ ）孵化场的一般工艺流程是：种蛋→种蛋消毒→种蛋储存→分级码盘→孵化→移盘→出雏→鉴别→分级→
免疫→雏禽存放→外运。
6、（ 3）种蛋在选择时应当注意种蛋的清洁度、蛋的大小、蛋的形状、蛋壳颜色、蛋壳厚度、蛋白高度和蛋黄高度。 7、（3 ）受精蛋孵化率是指出壳雏禽数占入孵蛋比例，而入孵蛋孵化率则指出壳雏禽数占受精蛋比例。 8、（√ ）判断雏禽是否健壮要观察其绒毛状况、脐部愈合状态、精神状态和体形几个方面。
9、（ 3 ）禽类胚胎死亡在整个孵化期不是平均分布的，而是存在两个死亡高峰。第一个高峰在孵化前期大约5天
之后；第二个死亡高峰出现在孵化后期大约在11天。
10、（ √ ）能够引起家禽应激的因素很多，笼养本身就是对家禽就是较大的应激因素。
11、（3）禽舍通风按通风的动力分为自然通风、机械通风和混合通风三种。其中自然通风又分为正压通风和负压通
风。
12、（ √）调节光照强度的目的是控制家禽的活动性，因此，禽舍的光照强度要根据鸡的视觉和生理的需要而定，
过强过弱都会带来不良的后果．
13、（3 ）为了使光的照度均匀，禽舍内光源间距应当为其高度的１～３倍为好。
14、（ ）笼养大部分采用阶梯式笼养，阶梯式笼养的形式主要有全阶梯、半阶梯、和全重叠式笼养。 15、（3）鸡的上喙断去喙尖到鼻孔的1/3，下喙断去喙尖到鼻孔的1/2，上喙断面在灼热的刀片上烧灼2～3秒钟止
血。
16、（ 3 ）发育正常的蛋用雏鸡，体重符合标准，骨骼坚实，跖长不超过50㎜。
17、（ 3 ）雏鸡对饲料的消化能力比成年鸡差，在配合雏鸡饲料时，最注重维生素和钙的营养需要。
18、（√ ）育成鸡培育的总目标是：健康无病、体重符合品种的标准体重、肌肉发育良好，没有多余的脂肪、骨骼
坚实，体质状况良好。
19、（ √ ）蛋鸡实行三段式饲养方式时，传统的商品蛋鸡场生产区内设有育雏鸡舍、育成鸡舍和产蛋鸡舍。 20、（3 ）蛋鸡从育雏期到育成期，饲料更换是一个很大的转折，极易造成应激，因此在7周龄的第1～2天，就
应将饲料更换完毕。
21、（√ ）评价育成群体的优劣，重要的是看全群的鸡必须是均匀一致的，但均匀度必须是建立在标准体重的范围
之内，脱离了标准体重，均匀度就没有意义。
22、（√）笼养条件下，育成蛋鸡比较适宜的饲养密度，应当按笼底面积计算，每平方米可以饲养育成蛋鸡15～16
只。
23、（ 3 ）防止育成蛋鸡啄癖是育成鸡管理的重点之一，防治的方法只能依靠断喙。
24、（√ ）育成期蛋鸡料槽位置每只鸡8㎝或4.5㎝以上的圆形食盘位置，以防采食位置不足造成踩踏、抢食。饮
水位置每只鸡有2㎝以上即可。
25、（ 3 ）育成蛋鸡添加沙砾要注意添加量和砂砾的粒度，每1000只育成鸡在5～8周龄一次饲喂量为7㎏。 26、（ 3 ）育成蛋鸡转群的时间应当按照生产计划进行，一般在鸡的20周龄最好，但不能迟于25周龄。 27、（ 3 ）在转群的前两天，要注意鸡群的抗应激处理和因捕捉、运输对鸡造成损伤的恢复。
28、（√ ）在18～19周龄，鸡群产蛋率达到5% 时，蛋鸡要饲喂预产期饲料，营养水平同产蛋期，但含钙量只为2% 。 29、（√ ）根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度投喂不同营养水平的日粮，这种既满
足营养需要，又降低饲养成本的方法叫做阶段饲养法。
30、（3 ）实践证明，蛋鸡群产蛋率达到50% 的日龄，控制在90～120天为宜。 31、（√ ）在蛋鸡饲养中需要注意的是，产蛋期限饲不是常规的饲养技术。
32、（3 ）转群捕捉、免疫注射、断喙，修喙、停水换料、改变光照、更换饲养员、异常声音、饮用人工补液盐等
都是引起禽群应激的因素。
33、（ √ ）产蛋鸡的饮水量随气温升高而增加；采食量则随气温的升高而降低。
34、（√ ）蛋鸡管理中实际生产记录非常重要，记录的内容应当包括：生产日期、鸡龄、存栏数、产蛋量、存活数、
死淘数、饲料消耗、蛋重、体重等指标。
35、（3 ）母禽在产蛋过程中受到严重应激、疾病等因素影响，产蛋量会迅速下降，产蛋曲线的记录就会出现波折，
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常需要几天后或几周的时间才能恢复正常。如果这种情况发生在高峰期，影响将极为严重。
36、（√ ）作为养禽场的专业技术人员，在生产过程中，应及时绘制本场的每一个品种、每个批次的实际产蛋曲线，
并同标准产蛋曲线进行比较。发现问题及时纠正。
37、（ 3 ）骨骼和体重的生长发育规律不同。骨骼是在整个发育期间不断增长，直到产蛋期36周龄时达到最高；
体重是在最初的10周内发育迅速，到20周全部骨骼发育完成。
38、（ 3 ）目前我国以种鸡和商品蛋鸡的笼养为主。种鸡多采用三层全阶梯式笼养，商品蛋鸡多采用二阶梯式笼养。 39、（ 3 ）种鸡体重与体况发育正常时，可以在28周龄或者蛋重达到50克，开始留用种蛋。
40、（）肉种鸡生长快，实行限饲可以保证繁殖潜力的发挥，同时必须从育雏期开始就有一个合理光照程序予以配合。 41、（3 ）鸡群1～8周龄体重均匀度要达到85%，最低为75%。9～15周龄鸡群体重均匀度要在80%～85%。16～24
周龄集群体重均匀度要在85%以上。
42、（3 ）肉种鸡一般在24周龄开始增加光照，到25周龄产蛋率就能达到15%，肉鸡群产蛋率达到15%时的日龄
叫做开产日龄。
43、（√）种鸡进入产蛋期，喂料量的多少可以从采食时间的长短判定。每天记录采食时间，作为管理鸡群的“指标”
之一。
44、（√ ）产蛋高峰之后鸡群应当每周减料1～2克。减料后3～4天须认真关注鸡群产蛋率变化，使产蛋率下降的
幅度平稳。
45、（√ ）一般情况下，肮脏的种蛋不能超过合格种蛋的0.8%，若超过1%～1.5%，鸡场的管理上就存在有大的问题。 46、（ √ ）肉鸡舍有密闭式和开放式两种形式。选择建立哪种形式应因地制宜，以达到良好饲养效益为主。 47、（ 3 ）肉仔鸡的光照制度有两个特点，其一是：光照时间短，其二是：光照强度大。
48、（ √ ）肉仔鸡舍内空气的氨含量以不超过20310为宜，环境控制鸡舍每小时每千克体重的通风量为3.6～4M。 49、（ 3 ）肉仔鸡7～8日龄和21日龄进行两次法氏囊免疫，8～10日龄和18～20日龄进行两次新城疫免疫。 50、（3 ）任何营养物质的缺乏和不足都会使肉仔鸡出现病理状态，因此，肉仔鸡日粮要求营养平衡与全价。 51、（ √ ）肉用种鸡要任其充分地自由采食，在管理上要注意观察鸡群，每天加料4次，并给予充足的饮水。 52、（ √ ）黄羽父母代肉种鸡在育雏期的管理目标：一是保证要有高的育雏成活率，6周龄成活率达到95%以上；
二是要保证雏鸡的正常生长发育，6周龄体重必须达到600克；三是要保证较高的均匀度，各周龄的均匀度达到75%以上。
53、（3 ）水禽的食性比陆禽窄，不耐粗饲。因此，鸭和鹅的饲料组成不能大量的使用青绿饲料和优质粗料。 54、（ 3 ）由于水禽体形较大，而且皮下脂肪含量高，在产蛋和产肉时的饲料转化率都比鸡低大约35%。 55、（ √ ）早熟品种公鸭适合的配种年龄不早于120日龄；公鹅不早于150日龄为宜。晚熟品种公鸭适合的配种年
龄不晚于160～180日龄；公鹅不晚于240～270日龄为宜。
56、（√ ）大型肉用种鸭生长速度快，父母代种鸭育雏期的饲喂不能等同于商品代肉鸭。
57、（√）把光照控制和体重控制、饲喂量的控制结合起来配套使用，是控制鸭群性成熟和适时开产的最有效的方法。 58、（ √ ）鹅与鸡不同，繁殖具有明显地季节性，而且有明显的就巢性，并具有单配偶性。
59、（ 3 ）特种经济禽类在生产用途上是以产地进行分类的，大致分为肉用类、野味类、药用类和玩赏类及其它专
用类型。
60、（√ ）传统的饲养火鸡必须饲喂保健砂。保健砂具有帮助消化吸收、解毒、促进生长的功能。 61、（√ ）母火鸡一般每年4～6个产蛋周期，每产10～15枚蛋左右就要出现一次抱窝行为。 62、（ √ ）野鸭的孵化温度应当比相同胚龄的家鸭约低0.5 ℃,并要求变温孵化。
63、（ √ ）雉鸡非常好斗，到2周龄时，雉鸡群中就会有啄癖发生，因此，在其10～14日龄之前必须断喙。 64、（3 ）经营和管理是统一体，但两者有区别，经营的重点是讲求效率，而管理的重点是获得经济效益。 65、（√ ）技术操作规程是家禽场生产中，按照科学原理制定的日常作业的技术规范。
66、（√ ）由于人员是传染病传播的潜在危险因素，并且容易被人们忽视。因此，工作人员不能在场区各禽舍间随
意走动，工具不可以相互借用，非生产区人员未经允许不得进入生产区。
67、（3 ）家禽场物品流动的控制包括对进出养禽场的物品以及场内物品流动的控制。养禽场内物品流动的方向是
从大日龄家禽舍向小日龄家禽舍方向流动。
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