A．空气－乙炔 B．氧化亚氮－乙炔 C．氧气－乙炔 D．氧屏蔽空气－乙炔 83．具有强还原性，能使许多难解离元素氧化物原子化，且可消除其他火焰中可能存在的某些化学干扰的是（ ）火焰。
A．空气－乙炔 B．氧化亚氮－乙炔 C．氧气－乙炔D．氧屏蔽空气－乙炔 84．火焰温度较高且具有氧化性的火焰是（ ）。 A．富燃性火焰 B．化学计量火焰 C．贫燃性火焰 D．以上都不是 85．火焰温度较低且具有还原性的火焰是（ ）
A．富燃性火焰 B．化学计量火焰 C．贫燃性火焰 D．以上都不是 86．样品在转移、蒸发过程中发生物理变化而引起的干扰是（ ）
A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收 87．由于非原子性吸收对待测元素产生的干扰是（ ）。
A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收 88．由待测元素与其他组分之间发生的化学作用所引起的干扰是（ ）。
A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．背景吸收 89．电离属于（ ）。
A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．以上都不是 90．背景吸收属于（ ）。
A．光谱干扰 B．基体干扰 C．化学干扰 D．以上都不是 91．火焰中基态原子密度最大的区域是在燃烧器狭缝口上方（ ）处。
A．1～6mm B．6～12mm C． 12～18 mm D．18～24mm 92．在原子荧光分光光度计中，光源、原子化器和分光系统是排成（ ）。
A．直线形 B．直角形 C．三角形 D．任意形状 93．粮食中的磷化物遇到水、酸或碱时会生成（ ）。
A．磷化铝 B．磷化钙 C．磷化锌 D．.磷化氢
94．测定汞时为了使汞保持氧化态，避免汞挥发损失，在消化样品时（ ）溶液应过
量。
A．硝酸 B．硫酸 C．高氯酸 D．以上都是 95．双硫踪比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干
扰，应加入（ ）。
A．柠檬酸铵 B．.氰化钾 C．盐酸羟胺 D．以上都是 96．双硫腙比色法测定铅时产生的废氰化钾溶液，在排放前应加人（ ）降低毒性。 A．氢氧化钠和硫酸亚铁B．盐酸和硫酸亚铁C．氢氧化钠 D．盐酸 97．砷斑法测定砷时，与新生态氢作用生成砷化氢的是（ ）。
A．砷原子 B．五价砷 C．三价砷 D．砷化物 98．砷斑法测定砷时，与砷化氢作用生成砷斑的是（ ）。
A．乙酸铅试纸 B．溴化汞试纸 C．氯化亚锡 D．碘化钾 99．砷斑法测定砷时，去除反应中生成的硫化氢气体采用（ ）。
A．乙酸铅试纸 B．溴化汞试纸 C．氯化亚锡 D．碘化钾
100．砷斑法测定砷时，生成的砷斑是（ ）的。
A．红色 B．蓝色 C．黄色或黄褐色 D．绿色 101．丁二肟比色法测镍应在（ ）溶液中进行
A．酸性 B．碱性 C．中性 D．任意 102丁二肟比色法测镍的测量波长为（ ） 。
A. 510nm B. 530nm C．550nm D．570nm
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103.钼蓝比色法测磷的测量波长为（ ）。
A. 600nm B. 620nm C．640nm D．660nm 104.磷在酸性条件下与（ ）作用生成磷钼酸铵
A．钼酸铵 B．氯化亚锡 C．硫酸肼 D．氯化亚锡一硫酸肼 105．双硫腙比色法测定汞的测量波长为（ ）
A. 450nm B. 470nm C．490nm D. 510nm 106．双硫腙比色法测定铅中，铅与双硫腙生成（ ）络合物
A．红色 B．黄色 C．蓝色 D．绿色 107．双硫腙比色法测定铅的测量波长为（ ）
A. 510nm B. 530nm C. 550nm D. 570nm
108．银盐法测定砷时，为了避免又应过缓或过激，反应温度应控制在（ ）左右。
A. 15℃ B. 209C C. 25℃ D. 30℃ 109. GC法测定糕点中丙酸钙时使用的检测器是（ ）
A. TCD B. FID C. ECD D. FPD 110．丙酸钙对（ ）具有广泛的抗菌作用
A．霉菌 B．酵母菌 C．细菌 D．以上都是 111．双硫腙比色法测定锌时，为了防止铜、汞、铅、铋、银和 镉等离子干扰，应加入（ ）。
A．硫代硫酸钠 B．盐酸羟 C．乙酸钠 D．以上都是 112．原子吸收光度法测定锌时，（ ）处理的样品测得的锌含量较低。
A．硫酸一硝酸法 B．硝酸一高氯酸法 C．灰化法D．硝酸一硫酸一高氯酸法 113．二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的测量波长为（ ）
A．400nm B．420nm C．440nm D．460nm 114．原子吸收法测定铜的分析线为（ ）
A. 324.8nm B. 248.3nm C. 285.Onm D. 283.3nm 115．异烟酸一吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在（ ）溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰，再与异烟酸- 吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。
A. pH <7.0 B. pH = 7. 0 C. pH > 7. 0 D．任意 116．异烟酸一毗唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物的测量波长为（ ）。 A. 618nm B. 628nm C. 638nm D. 648nm 117．碘量法测定面粉中过氧化苯甲酰时是在（ ）溶液中进行的。
A．水 B．三氯甲烷 C．乙醇 D．丙酮 118．双硫腙比色法测定金属离子时是在（ ）溶液中进行的。
A．水 B．三氯甲烷 C．乙醇 D．丙酮 119．原子吸收法测定镍的分析线为（ ）。
A. 324.8nm B. 232.Onm C. 285.Onm D. 283.3nm 120．冷原子吸收法测定汞的分析线为（ ）
A. 324.8nm B. 248.3nm C. 283.3nm D. 253.7nm
121．采用饮料中钾、总磷、氨基酸态氮、L一脯氨酸、总D一异柠檬酸、总黄酮6种组分的实测值进行计算的方法来测定饮料中果汁的质量分数，适用于测定果汁的质量分数（ ）的饮料
A. ≤1 % B. 1~2.5% C． ≥2.5% D．任意 122．下列物质中生物活性效价最高的是（ ）
A. D-异抗坏血酸 B. L-抗坏血酸 C．二酮古洛糖酸 D．L-脱氢抗坏血酸
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123．测定果蔬汁中L- 抗坏血酸的标准方法是（ ）
A．乙醚萃取法 B．碘量法 C．荧光比色法 D．气相色谱法 124．测定出口饮料中维生素C的标准方法是（ ）
A．乙萃取法 B．碘量法 C．荧光比色法 D．气相色谱法 125．测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用（ ）。 A．乙酸 B．盐酸 C．硫酸 D．草酸 126．氧化型2,6一二氯靛酚的颜色为（ ）
A．红色 B．蓝色 C．绿色 D．无色 127．还原型2,6- 二氯靛酚的颜色为（ ）
A．红色 B．蓝色 C．绿色 D．无色 128．乙醚萃取法测定维生素时，至醚层呈（ ）为到达暂定终点。
A．红色 B．蓝色 C．玫瑰红色 D．无色 129．乙醚萃取法测定维生素到达终点时，稍过量的2,6一二氯靛酚在酸性介质中会呈
（ ） A．浅红色 B．玫瑰红色 C．无色 D．蓝色 130．荧光比色法测定维生素C的激发波长为（ ）
A．345nm B．365nm C．400nm D．430nm
131．荧光比色法测定维生素C的荧光波长为（ ）
A．345nm B． 365nm C．400nm D．430nm 132．测定饮料中茶多酚时，高锰酸钾氧化法比没食子酸乙醋比色法的测定结果（ ）。 A．偏高 B．相同 C．偏低 D．无法比较 133．没食子酸乙酷比色法测定饮料中茶多酚时，采用（ ）的提取液进行比色。 A．5％ B．10% C．15％ D．20% 134．咖啡因的三氯甲烷溶液对（ ）波长的紫外光有最大吸收。
A．乙酸钠溶液 B．磷酸盐溶液 C．氨水= 氯化铵溶液 D．硼砂溶液 136．原子吸收法测定锡时，加人硝酸铵溶液作为基体改进剂，是为了消除（ ）的干
扰。 A．铁 B．钾 C．锌 D．钠 137．原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制成（ ）。
A．体积分数为1％的HC1溶液 B．体积分数为5％的HC1溶液 C．体积分数为1％的硝酸溶液 D．体积分数为5％的硝酸溶液 138．咖啡碱广泛分布于茶树体内，在茶叶中大致的质量分数为（ ）。 A.≤1% B. 1％~2% C. 2％~5% D.≥5% 139．咖啡碱分子对（ ）光有特定的吸收。
A．紫外 B．可见 C．近红外 D．远红外 140．茶叶中茶多酚主要成分是（ ）。 A．绿原酸 B．鸡钠酸 C．咖啡酸 D．儿茶素 141．可见分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量，是利用茶多酚能与（ ）形成紫蓝色
络合物来测定的。 A．二价铁离子 B．三价铁离子 C．铁原子 D．以上都是 142．茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（ ）左右。
A．＜2% B．＜5 % C．2％~5 % D．＞5%
143．可见分光光度法来测定茶叶中游离氨基酸时，溶液的pH值应控制在（ ）左右。 A．4.0 B．6.0 C． 8.0 D．10.0
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144．用硝酸- 硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为（ ）。
A．硫酸有氧化性 B．硫酸有脱水性 C．硫酸有吸水性 D．以上都是 145．测定砷时，实验结束后锌粒应（ ）。
A．丢弃 B．直接保存 C．用热水冲洗后保D.先活化，后再生处理 146．双硫腙比色法测定铅时，加人柠檬酸铵的目的（ ）。 A.与许多金属离子形成稳定的络合物而被掩蔽
B．防止在碱性条件下碱土金属的沉淀 C．防止三价铁离子对双硫踪的氧化
D．使铅与双硫腙形成的络合物稳定 147．双硫腙比色法测定锌时，加人盐酸羟胺的作用是（ ）。
A．消除其他金属离子的干扰 B．使锌与双硫踪形成的络合物色泽稳定 C．防止三价铁离子氧化双硫腙 D．以上都是
148．用乙醚萃取法测定维生素C含量时，处理颜色较深的样品应采取（ ）方法。 A．加水稀释 B．加活性炭处理 C．乙醚抽提 D．以上都不是
149．链球菌中菌落周围有宽而透明的溶血环，能产生溶血毒素是（ ）。 A．甲型(a）溶血性链球菌 B．乙型（β）溶血性链球菌
C．丙型（γ）链球菌 D．以上都不是
150．链球菌中不产生溶血素，菌落周围无溶血环的是（ ）。 A．甲型（a）溶血性链球菌 B．乙型（β）溶血性链球菌 C．丙型（γ）链球菌 D．以上都不是
151．配制0. 1 mol/L NaOH标准溶液，下列配制错误的是（ ）（M＝40g/mol ) A．将NaOH配制成饱和溶液，贮于聚乙烯塑料瓶中，密封放置至溶液清亮，取清
液5mL注人1L不含CO,的水中摇匀，贮于无色 剂瓶中
B．将4.02克NaOH溶于1L水中，加热搅拌，贮于磨口瓶中 C．将4克NaOH溶于1L水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中
D．将2克NaOH溶于500mL水中，加热搅拌，贮于无色试剂瓶中
152．12. 26 + 7. 21 + 2. 1341三位数相加，由计算器所得结果为21.6041，应修约为（ ）。 A．21 B．21．6 C．21．60 D. 21．604 153．当糕点中Zn含量在5 1/106至10 1/10 6之间时，规定平行测定结果的绝对偏差不大于0.3%，对某一糕点样品进行3次平行测定，其结果分别为7.17 1/10、7.31 1/10及7.72 1/106，应弃去的是（ ）。 A．7.72 1/106 B．7.17 1/106 C．7. 72 1/106和7.31 1/106 D．7.31 1/106 154．以下基准试剂使用前干燥条件不正确的是（ ）。
A．无水Na2C03 270～300 ℃ B．ZnO 800 ℃
C. CaC03 800 ℃ D．邻苯二甲酸氢钾105~110 ℃ 155．有关汞的处理错误的是（ ）。
A．.汞盐废液先调节pH值至8~ 10加入过量Na2 S后再加入Fe-SO4 生成HgS、FeS
共沉淀再作回收处理 B．洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上，干后清扫
C．实验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯
D．散落过汞的地面可喷洒质量分数为20% FeCl2水溶液，干后清扫 156．用直接法配制0. 1 mol/L NaCl标准溶液正确的是（ ）。（M＝58. 44g/mol） A．称取基准NaCl 5.844 g溶于水，移人1L容量瓶中稀释至刻度摇匀
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