物植物或原料提炼，有一定营养成分，适合特定人群长期适量饮用。在此同时，具有以下至少一种功能：能够调节人体生理功能、增加免疫调节，增进人体活力，减缓衰老，抗辐射，防癌，去毒。
随着社会的发展,人们的消费观念也发生了很大的改变，已不再是饱腹的需求，而是吃出健康，因此食品功能化成为大势所趋。在这种大趋势下，功能型白酒也得到了消费者的青睐，为人们的健康饮酒提供了可能，所以功能型白酒拥有广阔的市场前景。
参考文献
[1]程丽娟，袁静. 发酵食品工艺学[M].陕西：西北农林科技大学出版社，2007 [2]余凤燮. 酿酒工艺与设备选用手册[M].北京：化学工业出版社，2005 [3]傅金泉. 中国酿酒微生物研究与应用[M].北京：中国轻工业出版社，2008
