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榨取果汁的过程中，发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用果胶酶处理，该物质包括______等（写三种）；用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明 显 的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋，用反应式表示______；果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在______℃的冷冻箱中保存，此方法叫做______。
对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入______，培养后如果PH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的______将尿素分解成氨，使培养基碱性增强。
已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示。
①将样品装入透析袋中透析 12 h，若分子乙保留在袋内，则分子______也保留在袋内。 ②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子______移动速度最快。
③若将样品以 2 000 r/min 的速度离心 10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子______可能不存在于沉淀中。
【答案】：无 【解析】：
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第15题【综合题】
红细胞含有大量血红蛋白,红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验,来提取和分离血红蛋白,请回答下列有关问题:
分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法,也叫做______,是根据______分离蛋白质的有效方法。
血红蛋白提取和分离的程序可分为______、______、______和纯度鉴定。
洗涤红细胞的目的是______,以利于后续步骤的分离强化。采集的血样要及时分离红细胞,分离时采用低速短时间______,然后用胶头吸管吸出上层透明的______,将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯,再加入______洗涤,如此重复,直至上清液中没有黄色。
将洗涤好的红细胞倒入烧杯中,加入______和______充分搅拌,红细胞破裂,释放出血红蛋白。
【答案】：无 【解析】：
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