会议服务员岗位职责
一、岗位职责
1、在会议中心主管的领导下，负责各类会议的接待、服务工作； 2、遵守酒店各项规章制度，用《员工手册》的规定规范自己的行为； 3、根据会议接待单相关内容，配合会议主办方做好会场布置及会议前期各项准备工作；
4、遵守服务程序和服务规范，热情、主动、有礼貌地接待客人，提供令客人满意的服务；
5、工作中仪容整洁，按会议要求认真做好各类会议的接待、服务和协助结账工作；
6、负责会议中心的清洁卫生工作，保持环境整洁，空气清新； 7、负责会议中心的设备、设施正常使用，定期维护保养； 8、参加酒店和部门组织的专业培训； 9、服从管理，随时听从上级的工作安排。 二、工作流程 （一）主流程 1、签到
2、参加班前会 3、了解会议要求 4、布置会场 5、灯光
6、室温等调控 7、会中服务 8、会场清理 （二）分流程 1、签到
2、参加班前会 3、了解会议要求 4、布置会场
准备设备与物品、摆茶杯、摆香巾篮、摆烟缸、调试音响、话筒、确定台型并摆台、摆椅子、摆信笺和笔 摆指示牌、摆席位卡、摆讲台、挂会标、摆放花盆、插旗帜、准备领导休息室 5、会前准备开水和室温、灯光调控 准备开水、打开空调、调试灯光 6、会中服务
7、清理会场三、操作细则
1、了解会议要求
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工作操 作 规 则 质量标准或要求 项目 领取会议 从预订处领取会议通知单，问清楚尚保管好通知单， 通知不完整或模糊不清的问题。 确认有关问题。 单 研读 研读会议通知单， 熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型会议把握客户要求， 要求、所需物品与设备、结帐方式及特殊要求。 通知 理清接待思路。 2、布置会场 ⑴党政重要会议 工作项目 操 作 规 则 质量标准或要求 ①根据会议通知单要求，准备好所需设备（如灯光、音响、准备设备 话筒、空调等）。 设备完好、有效， 与物品 ②准备服务用品（如台布、灯光、桌裙、铅笔、信纸、茶杯、用品齐备、清洁、完美、庄重。 会标、旗帜、音带、指示牌、鲜花等）。 ①台型符合要求，能烘托会议主题。 确定台型 根据会议性质和主办单位要求，确定主席台位置，合理设置②桌子摆放整齐、无摇晃。 并摆台 台型（课桌式、回字式、椭圆式），铺台布、围桌裙。 ③桌位等于或略多于会议人数。 ①轻搬轻放，椅子干净，排放整齐美观。 双手轻提椅背，用右膝盖轻顶椅背，依次将椅子放在桌后，摆椅子 ②课桌式横看、竖看、斜看成椅子前沿与桌面边缘相切。 一条直线。 ③准备若干把椅子备用。 ①信笺中心线在一条直线上。 ①将信笺轻放于每个座位的桌面上，纸与纸间距均匀，纸下摆信笺、 ②笔尖朝前呈45度摆放在信笺边距桌边两指。 铅笔 上。 ②笔削好斜放于信笺上。 ③笔尾靠信笺下端，标志朝上。 ①摆放整齐、统一，茶碟右边缘与椅子右边缘在一条直线上。 ①左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀放在桌面上，杯柄②课桌式，茶杯摆放横看、竖摆茶杯 朝右，杯内茶叶统一放置、适量。②无垫碟改放杯垫，或根看、侧看都呈一条直线。 据主办单位要求放矿泉水。 ③回字式，茶杯摆放侧看平行、整齐、美观。 ④杯碟上边缘与桌边距3—3.5cm，店标朝上。 香巾篮完好、洁净，左边缘距摆香巾篮 左手端托，右手将香巾篮放于茶碟右侧 茶碟2-2.5cm，上边缘距桌边3cm。 ①左手端托，右手将烟缸放于两茶碟中间。 烟缸距桌边1.5-2cm， 摆烟缸 ②无烟会场不放烟缸，但要准备吸烟区。 标志朝向与会者。 将话筒分别摆放于主席位、副主席位和发言席（特殊情况按调试音音质好，无噪音，音量适中，客人要求摆放），调试音响至最佳状态，并试放所要求的音响、话筒 所有座位均能听清。 带。 指示牌庄重大方， 摆指示牌 摆放于大堂及会场门口显眼位置，便于指引客人进入会场。 文字表述清楚。 摆席位卡 必须请主办方摆放席位卡。 ①席位卡庄重大方，摆放整齐。
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③请主办单位反复核对，确保无误。 摆讲台 按客人要求摆放于确当位置。 讲台干净、庄重、无摇晃。 文字正确无误， 挂会标 按客人要求制会标，挂于合适位置。 字迹美观大方。 ①盆花摆放于主席台上，一般摆放两盆于主席位和副主席①盆花及绿色植物新鲜、美观、摆放盆花 位。 无枯叶。 及绿色植②绿色植物放于主席台后，主席台前边缘摆矮小的绿色植物②高矮能适合会场环境布置要物 及盆花，会场四周摆放绿色植物。 求。 插旗帜 国旗或党旗或红旗，摆放在主席台后两侧。 旗帜颜色鲜艳、干净、无皱褶。 ⑵茶话会 工作项目 操 作 规 则 质量标准或要求 根据会议通知单的要求，将所需的各种设备及服务各项用具准备充足，设施设备完好，安全、准备物品 用品准备好，如会议桌、椅、空调、音响、灯光、有效。 茶杯、会标、指示牌、鲜花等。 确定台型根据会议性质及主办单位要求确定台型，回字型或①台型符合客人要求，并能烘托会议主并合理摆椭圆型，桌子摆放整齐，椅子前沿与桌面边缘部分题。 放 相切。 ②桌椅摆放整齐，台型美观大方。 ①摆放整齐、统一。 左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀摆放在桌面②茶碟的右边缘与椅子的右边缘在一条摆茶杯 上，杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。无垫碟直线上，侧看平行，茶杯碟上边缘与桌边改放杯垫或摆矿泉水。 距3cm-3.5cm，店标朝上。 香巾篮要完好、洁净。 摆香巾篮 左手端托，右手将香巾篮放于茶碟右侧。 左边缘距茶碟2cm-2.5cm，上边缘距桌边3cm-3.5cm。 摆放果盘 根据主办单位要求摆果盘，盘中放水果、干果等。 装盘美观。 ①左手端托，右手将烟缸放于两茶碟中间。 从主要客人身边起每隔三人摆一烟缸，距摆烟缸 ②小碟内放香烟。 桌边1.5cm-2cm，标志朝向与会者。 调试音将话筒分别摆放于主席位和发言席，或按客人要求音质好，音量适中。 响、话筒 摆放。 摆放于大堂和会场门口显眼位置，便于指引客人进标牌美观， 摆指示牌 入会场。 文字表达明确。 文字正确无误， 挂会标 按主办单位要求制会标，挂于会场一面墙上。 字迹美观大方。 摆盆花及绿色植物摆放于台子中间（植物高于台面20cm左鲜花及绿色植物新鲜、美观、卫生， 绿色植物 右），盆花摆于桌面上。 造型符合会场气氛。 ⑶讲 座 工作项目 操 作 规 则 质量标准或要求 根据会议通知单要求，准备好所需设备和服务用品，用具齐全干净， 准备物品 如会议桌、椅、空调、音响、话筒、灯光、茶杯、会设备完好、有效。 标、讲台、白板、白板笔、投影仪、指示牌、鲜花等。 确定台型根据讲座性质和要求确定台型，一般采用课桌式，前台型整齐，无摇晃， 并合理摆面放一张讲台，上面摆一盆花，后面摆若干排桌椅。 椅子前沿与桌面边缘部分相切。 放 信笺下边缘距桌边1-1.5cm，信笺中心摆信笺、若主办单位要求，可在课桌上摆放信笺、笔，信笺放线在一条直线上，笔尖朝上呈45度摆笔 于每个座位的桌面上，笔削好斜放在信笺上。 放在信笺上，笔尾与信笺下端相切，标志朝上。
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①左手端托，右手将配有垫碟的茶杯放在讲台上，杯内放适量茶叶或准备矿泉水。 桶水充足，茶杯（纸杯）洁净，茶叶色摆茶杯 ②会场边上放一张桌子，上面放纸杯或茶杯，准备大泽好无变质。 筒矿泉水或开水，让与会者自取。 摆香巾 香巾篮完好，左边缘距茶碟2-2.5cm，左手端托，右手将香巾篮（盘）放于讲台茶碟右侧。 篮（盘） 香巾温度适宜、无异味。 调试音响 将无线话筒和投影仪调试好。 音质好，音量适中，投影清晰。 和投影仪 摆白板 摆放于讲台旁边。 白板干净，笔书写流畅。 及白板笔 ⑷颁奖会 工作操 作 规 则 质量标准或要求 项目 准备根据会议通知单要求，准备好所需设备及服务用品，如会议桌、椅、空调、设备完好、有效， 物品 音响、灯光、茶杯、会标、垫红口布的托盘、指示牌、鲜花等。 用具洁净齐全。 确定台型 根据会议主办单位要求，确定主席台位置，一般采用课桌式，摆台形式和台型和物品摆放符合并摆服务要求，可参照上述党政重要会议布置和服务要求。 主办单位要求。 台 礼仪礼仪小姐着旗袍，准备垫有红口布的托盘，根据主办单位要求放奖状和奖礼仪小姐形象较好，庄服务 品，到时供颁奖用。 重大方，服务有序。 3、会前准备开水和室温、灯光调控 工作项操 作 规 则 质量标准或要求 目 会议前半小时准备好暖瓶，到开水房打开开水准备充分，温度在80度以上，暖瓶要干净无打开水 水。 破损，保温性能良好，不漏水。 会议前1小时打开空调（先打开电源开关，室内温度调控，冬天保持19~22度，夏天24~27开空调 再打开空调开关）。 度。 开 灯 与会人员到场后视需要打开灯光。 灯泡完好，光线充足，并根据要求适当调控灯光。 站 位 服务员提前半小时站于指定位置迎客。 站姿正确，面带微笑。 4、会中服务 工作项操 作 规 则 质量标准或要求 目 引领入引领领导上主席台，双手轻提起椅子请领导入座，然后用膝盖轻顶椅子轻拿轻放， 座 椅背至领导腿部，请其坐下。 使用礼貌用语。 香巾干净无异味，冬天在①左手端托，右手拿香巾夹，站在领导右后侧为领导递香巾。 上香巾 35度左右，夏天上冰毛②不能挡住领导的视线。 巾。 左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，动作敏捷，轻拿轻放，茶斟 茶 拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回水倒至8分满，注意礼貌杯碟中，并示意客人用茶。 服务。 ①客人使用话筒时，视情况调节音量大小。 会中特②主席台领导半小时不喝茶，应重新更换一杯。 保持会场安静，做到“三殊情况③每20-30分钟为台下客人巡回补充茶水一次。 轻”“四勤”，不打扰客处理 ④为感冒客人送姜汤。 人。 ⑤灯光较暗，为作报告者提供台灯。 会中休快速进行会场小整理，补充、更换物品。 动作敏捷，轻拿轻放，保
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息服务 持安静。 5、清理会场 工作项目 操 作 规 则 质量标准或要求 ①检查有无客人遗留物品及文件，如有，及时送交会务组或吧台。 仔细、认真、做好记录；数检查会场 ②检查有无损坏的设施设备及用具，如有，将数目及损坏情况目准确、不弄虚作假 与会务组人员核实后送收银处。 ①请餐厅领班调派人员整理会场。 清点仔细、及时回收， 整理用品及②将茶叶倒入垃圾捅，点清茶杯数目送往管事部清洗。 物品轻拿轻放， 清洁卫生 ③会场剩余物品点清数目汇报领班处理，并做好卫生清理工归类摆放。 作。 ①对灯光、音响、桌椅、门窗、地面、空调、消防栓、灭火器检查设施设仔细、认真， 等进行检查，发现问题及时上报维修。 备 消除一切安全隐患。 ②关闭灯、空调及门锁。 5
